Unterschale (BMS 8-12)
Unit price: €30 per 1000g.
Mageres Teilstück aus dem hinteren Rinderschlegel (auch „Outside Round“ genannt). Eignet sich besonders für Schnitzel, Braten oder Eintöpfe.
30,00 € – 90,00 €
- Intensive marmoriert BMS 8-10
- Regional gezüchtet und gefüttert
- Regional geschlachtet und zerlegt
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Die Unterschale, im Englischen als „Outside Round“ oder „Round Flat“ bekannt, ist ein mageres Teilstück aus dem hinteren Bereich des Rinderschlegels. Aufgrund des geringen Fettgehalts und der festen Struktur eignet sie sich optimal für Gerichte wie Rouladen, Braten oder Eintöpfe, die von einer längeren Garzeit profitieren. Bei richtiger Zubereitung – etwa langsames Schmoren oder sanftes Niedertemperaturgaren – wird das Fleisch besonders saftig und zart, ohne an seinem intensiven Rindfleischaroma einzubüßen. Die Unterschale ist außerdem eine beliebte Wahl, um dünn geschnittene Scheiben wie Schnitzel oder Steaks zuzubereiten. Damit bietet sie vielfältige Möglichkeiten, klassische und moderne Gerichte gleichermaßen zu veredeln.
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Available exclusively in the cities of Cologne, Düsseldorf, Neuss, and Bonn.
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Up to €150 | €9.90 |
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2. Frozen Delivery
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For the rest of Germany (excluding Cologne, Düsseldorf, Neuss, and Bonn).
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Shipping Costs (for Frozen Products):
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