Markknochen (BMS 8-12)
Unit price: €12 per 1000g.
1 Stück je 400g
Rinderknochen mit reichhaltigem Knochenmark. Beim langsamen Garen oder Rösten entfaltet das Mark ein unverwechselbar cremiges und intensives Aroma – ideal als Basis für Suppen, Soßen oder zum Auslöffeln.
4,80 €
- Intensive marmoriert BMS 8-10
- Regional gezüchtet und gefüttert
- Regional geschlachtet und zerlegt
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Markknochen werden aus den Röhrenknochen des Rinds gesägt und enthalten ein dichtes, aromatisches Knochenmark. Dieses Mark zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz und einen besonders kräftigen, buttrigen Geschmack aus. Beim Auskochen, Schmoren oder Rösten gehen viele wertvolle Nährstoffe und reichlich Geschmack in Gerichte wie Brühen, Fonds oder Eintöpfe über. In der gehobenen Küche wird das Mark auch gerne pur auf geröstetem Brot serviert oder als raffinierte Beilage verwendet. Für Liebhaber intensiver, herzhaft-deftiger Aromen sind Markknochen eine unverzichtbare Zutat und verleihen klassischen wie modernen Rezepten eine köstliche Note.
| Weight | N/A |
|---|---|
| Delivery Type |
Frisch ,Gefroren |
| Weight |
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