Sierra Cut (BmS 8-12)
Stückpreis: €49 pro 1000g.
Zartes, fein marmoriertes Steak aus dem vorderen Schulterbereich des Rinds (Chuck). Saftig, aromatisch und optimal zum Kurzbraten oder Grillen.
49,00 €
- Intensive marmoriert BMS 8-10
- Regional gezüchtet und gefüttert
- Regional geschlachtet und zerlegt
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Der Sierra Cut, auch bekannt als „Under Blade Steak“, entstammt der Schulterpartie (Chuck) des Rinds und überzeugt mit überraschender Zartheit. Dank seiner feinen Marmorierung entfaltet dieses Teilstück beim Kurzbraten oder Grillen ein intensives, saftiges Aroma. Im Vergleich zu anderen Cuts aus dem Vorderviertel verfügt der Sierra Cut über einen geringeren Bindegewebsanteil, was ihn geschmacklich und von der Konsistenz her näher an klassischere Steak-Cuts heranrücken lässt. Ob als schnell gebratenes Steak, in Pfannengerichten oder auf dem Grill: Wer ein vielseitiges und zugleich preislich attraktives Stück jenseits der üblichen Verdächtigen sucht, wird mit dem Sierra Cut fündig.
| Weight | 1 kg |
|---|---|
| Delivery Type |
Frisch ,Gefroren |
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